El salmonete es un pez que se encuentra principalmente en el Mar Mediterráneo y en el Atlántico norte. Existen dos especies, el de roca y el de fango. Como su propio nombre indica unos habitan en terrenos rocosos y los otros en terrenos arenosos. Se diferencian por el tamaño y color. El salmonete de roca … Leer más
Este mes os traemos un guiso de canana o pota, un cefalópodo muy parecido al calamar, abundante y preciado en nuestra costa. La canana tiene la carne más dura que el calamar por lo que deberéis cocinarla y no hacerla simplemente a la plancha. Con la receta que os mostramos hoy, os saldrá para chuparos … Leer más
Este mes de Julio, os mostramos como preparar un Sargo al horno. El sargo como la caballa, es un pescado azul con muchas propiedades, además de muy sabroso. Es una especie que podemos encontrar tanto en «nuestro» mar Mediterráneo, como en el Océano Atlántico. Es fácil de preparar y tiene muchas recetas sencillas de hacer … Leer más
En esta ocasión os traemos una receta para chuparse los dedos, langostinos encebollados, con un toque propio. El langostino es uno de los crustáceos más apreciados de la costa Castellonense. Ingredientes Langostinos frescos (recién capturados mejor) 4 cebollas Piñones Pimentón rojo 1 diente de ajo 1 vaso de whisky Aceite y sal Preparación Salamos los … Leer más
Hoy os traemos un guiso de caballa con verduras. La caballa es uno de los pescados con más propiedades que se conocen. Este nutritivo pescado, además de sabroso, destaca por su abundancia en ácidos grasos saludables (12%), fuente de omega 3, que refuerzan el sistema inmunitario y alivian los procesos inflamatorios. Además de reducir el … Leer más
En este artículo, os enseñaremos nuestra fácil y sencilla receta de sepia con patatas, para que la podáis hacer en casa, pero lo mejor sería que la degustarais en un día de pesca-turismo. La sepia es un molusco muy rico en nutrientes. En toda la geografía española la podemos encontrar cocinada de diferentes formas, creando … Leer más
El arroz a banda es un plato típico del mediterráneo. Es un plato propio de pescadores, que además de prepararlo en vuestra propia casa, lo podéis disfrutar con nosotros un día de pesca-turismo. Hoy os mostramos como preparar el arroz a banda de una manera fácil y sencilla. Tal y como lo preparamos nosotros en … Leer más
Las galeras son un marisco muy preciado, actualmente, en nuestra tierra. Frecuentemente se utiliza en arroces, «fideuá» y fumets para resaltar su sabor. También se pueden cocinar de muchas otras formas, hoy os presentamos una de las formas más rápidas que hay para prepararlas: ¡Galeras Fritas! Con pocos ingredientes y poco tiempo prepararemos un plato … Leer más
Una nueva receta de nuestros platos marineros que podéis disfrutar con nosotros en un día de pesca-turismo. Hoy os enseñamos hacer de manera fácil una caldereta de rape y gambas. INGREDIENTES: un rape 500 gramos de patatas una cabeza de ajos 2 tomates gambas y galeras aceite de oliva sal vino blanco Per al «Fumet» … Leer más
Aquí tenéis una nueva receta de nuestros platos marineros que podéis disfrutar con nosotros en un día de pesca-turismo. Nuestra receta de hoy es la fideua, una manera fácil y sencilla de hacerla. INGREDIENTES: Morralla de pescado Fideos medianos Tomate Cebolla Ajos Aceite de oliva Colorante Pimentón dulce Marisco* Sepia Calamares PREPARACIÓN: Primero, sofreímos un … Leer más