Canana con cebolla y tomate

Calamar con tomate

Este mes os traemos un guiso de canana o pota, un cefalópodo muy parecido al calamar, abundante y preciado en nuestra costa. La canana tiene la carne más dura que el calamar por lo que deberéis cocinarla y no hacerla simplemente a la plancha. Con la receta que os mostramos hoy, os saldrá para chuparos … Leer más

Sargo al horno

Este mes de Julio, os mostramos como preparar un Sargo al horno. El sargo como la caballa, es un pescado azul con muchas propiedades, además de muy sabroso. Es una especie que podemos encontrar tanto en «nuestro» mar Mediterráneo, como en el Océano Atlántico. Es fácil de preparar y tiene muchas recetas sencillas de hacer … Leer más

Langostinos encebollados

Plato de Langostinos encebollados

En esta ocasión os traemos una receta para chuparse los dedos, langostinos encebollados, con un toque propio. El langostino es uno de los crustáceos más apreciados de la costa Castellonense. Ingredientes Langostinos frescos (recién capturados mejor) 4 cebollas Piñones Pimentón rojo 1 diente de ajo 1 vaso de whisky Aceite y sal Preparación Salamos los … Leer más

Guiso de caballa con verduras

Hoy os traemos un guiso de caballa con verduras. La caballa es uno de los pescados con más propiedades que se conocen. Este nutritivo pescado, además de sabroso, destaca por su abundancia en ácidos grasos saludables (12%), fuente de omega 3, que refuerzan el sistema inmunitario y alivian los procesos inflamatorios. Además de reducir el … Leer más

SEPIA CON PATATAS

En este artículo, os enseñaremos nuestra fácil y sencilla receta de sepia con patatas, para que la podáis hacer en casa, pero lo mejor sería que la degustarais en un día de pesca-turismo. La sepia es un molusco muy rico en nutrientes. En toda la geografía española la podemos encontrar cocinada de diferentes formas, creando … Leer más

Arroz a banda

Paella con un excelente arroz a banda

El arroz a banda es un plato típico del mediterráneo. Es un plato propio de pescadores, que además de prepararlo en vuestra propia casa, lo podéis disfrutar con nosotros un día de pesca-turismo. Hoy os mostramos como preparar el arroz a banda de una manera fácil y sencilla. Tal y como lo preparamos nosotros en … Leer más

Galeras fritas

Galeras capturadas por El Paraiso

Las galeras son un marisco muy preciado, actualmente, en nuestra tierra. Frecuentemente se utiliza en arroces, «fideuá» y fumets para resaltar su sabor. También se pueden cocinar de muchas otras formas, hoy os presentamos una de las formas más rápidas que hay para prepararlas: ¡Galeras Fritas! Con pocos ingredientes y poco tiempo prepararemos un plato … Leer más

Caldereta de rape y gambas

caldereta de rape, patatas, galeras y gambas

Una nueva receta de nuestros platos marineros que podéis disfrutar con nosotros en un día de pesca-turismo. Hoy os enseñamos hacer de manera fácil una caldereta de rape y gambas. INGREDIENTES: un rape 500 gramos de patatas una cabeza de ajos 2 tomates gambas y galeras aceite de oliva sal vino blanco Per al «Fumet» … Leer más

Fideuá

Fideua marinera

Aquí tenéis una nueva receta de nuestros platos marineros que podéis disfrutar con nosotros en un día de pesca-turismo. Nuestra receta de hoy es la fideua, una manera fácil y sencilla de hacerla. INGREDIENTES: Morralla de pescado Fideos medianos Tomate Cebolla Ajos Aceite de oliva Colorante Pimentón dulce Marisco* Sepia Calamares PREPARACIÓN: Primero, sofreímos un … Leer más

Pulpo con patatas y alioli

Pulpo con patatas y alioli

Con este post empezamos una serie de recetas de platos marineros que puedes disfrutarlos en tu casa o en nuestro barco ‘El Paraíso’, en un día de pesca-turismo. Hoy os enseñamos  a cocinar nuestra sencilla receta de pulpo con patatas y alioli. INGREDIENTES: Pulpo fresco* Patatas Alioli Sal Aceite Pimentón dulce. PREPARACIÓN: Pon una cazuela … Leer más